La Cooperativa de Ahorro y Crédito «Simón Bolívar», es una entidad dedicada a las finanzas sociales y solidarias, creada mediante acuerdo Ministerial 0021, el 10 de octubre de 2009, calificada por la Superintendencia de Economía popular Solidaria con Resolución SEPS-ROEPS-2013-000917, de mayo 11 de 2013. Fue creada en la parroquia de Toacaso barrio La Merced de Planchaloma del cantón Latacunga, provincia Cotopaxi de la República del Ecuador, con la iniciativa de 20 jóvenes, incursionando en un sostenido apoyo crediticio a los segmentos poblacionales que no tienen acceso al crédito de la banca tradicional, aspecto que ha estimulado la aceptación y confianza de la gente.